Receta casera de Chivo Dominicano - Estofado de Cabra
¿Qué es el chivo dominicano?
🌴🐐 Exquisito Guiso de Chivo Dominicano: ¡Un Sabor a Tradición Caribeña! 🍲
Disfrute de la rica herencia culinaria de la República Dominicana con nuestra apreciada receta de estofado de chivo. 🇩🇴🥣 Transmitido de generación en generación, este sabroso plato reúne la calidez de la cocina casera y la vitalidad de los sabores caribeños.
Nuestro estofado de chivo contiene suculentos trozos de carne de cabra, guisados a la perfección por expertos, que dan como resultado tiernos bocados que se deshacen en la boca. La aromática mezcla de especias, como el orégano y el comino, infunden al guiso una explosión de sabor tentador, creando una sinfonía de sabores que te transportan a las arenosas orillas del Caribe.
Tanto si se comparte con los seres queridos en reuniones familiares como si se presenta como centro de mesa en ocasiones especiales, este plato encarna realmente el corazón y el alma de la cocina dominicana. Sírvalo con guarniciones tradicionales como arroz, frijoles o puré de plátanos para disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica que captura la esencia de la cultura caribeña.
Eleve su viaje culinario y saboree la magia de nuestro Guiso de Chivo Dominicano. Descubra la alegría de crear una obra maestra que celebra la unidad de sabores y el amor por la comida. 🍽️✨
- Tiempo de preparación: 20 minutos aproximadamente
- Tiempo para cocinar: de 2,5 a 3 horas
- Tiempo total: entre 2 horas y 50 minutos y 3 horas y 20 minutos.
- Número de raciones: 4-6 raciones (aprox.)
Receta de Chivo dominicano:
Ingredientes:
- 3 libras de carne de cabra, cortada en trozos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 2 tazas de agua
- 1/4 de taza de vinagre blanco
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350°F.
- En una olla o horno holandés grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la carne de cabra y dorar por todos los lados.
- Añade las cebollas, los pimientos y el ajo a la olla. Cocine hasta que las cebollas estén translúcidas.
- Añada la pasta de tomate, el orégano, el comino, la sal y la pimienta negra a la olla. Remueve hasta que la carne se impregne de las especias.
- Vierta el agua y el vinagre. Llevar la mezcla a ebullición.
- Tapar la olla y meterla en el horno. Cocer de 2 horas y media a 3 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- En un cazo pequeño, mezclar el azúcar y 1/4 de taza de agua. Calentar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva. Reservar.
- Retire la olla del horno y póngala de nuevo en el fuego a fuego medio. Incorpore la mezcla de azúcar y cocine durante 10 minutos más, o hasta que la salsa haya espesado.
- Sirva el chivo con arroz y habichuelas o mangu.
Disfrute de su delicioso chivo dominicano, ¡de lo mio!
Variaciones de ingredientes para el Chivo Dominicano
Puede considerar sustituir algunos ingredientes de la receta de Guiso de Chivo Dominicano según sus preferencias y necesidades dietéticas. He aquí algunas posibles sustituciones:
- Carne de cabra: Si no te gusta la carne de cabra o tienes dificultades para conseguirla, puedes sustituirla por otras carnes como cordero, ternera o incluso pollo. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar en función de la carne que elijas.
- Especias: Aunque las especias tradicionales como el orégano y el comino contribuyen al sabor auténtico, puedes ajustarlas o sustituirlas según tu gusto. Por ejemplo, puedes usar tomillo en lugar de orégano o cilantro en lugar de comino.
- Pimientos: Si tienes restricciones dietéticas o simplemente no te gustan los pimientos morrones, puedes omitirlos o sustituirlos por otras verduras como zanahorias, calabacín o apio para añadir textura y sabor.
- Vinagre: Si no tiene vinagre blanco a mano, puede sustituirlo por vinagre de sidra de manzana o incluso zumo de limón para darle un toque ligeramente ácido.
- Azúcar: El azúcar se utiliza para equilibrar los sabores y realzar la riqueza de la salsa. Si lo prefieres, puedes sustituirlo por miel, sirope de arce o una pizca de azúcar moreno.
- Pasta de tomate: La pasta de tomate añade profundidad a la salsa, pero si buscas una opción diferente, puedes utilizar salsa de tomate o tomate triturado. Ten en cuenta que la consistencia y el sabor pueden variar ligeramente.
Tenga siempre en cuenta que las sustituciones pueden alterar el sabor y la textura finales del plato. Es una buena idea experimentar primero en lotes pequeños antes de hacer cambios mayores en la receta.
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Comentarios y críticas
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¿Le transportaron las aromáticas especias a las vibrantes calles del Caribe? ¿Estaba la carne de cabra tierna y suculenta, tal como la imaginaba? ¿La sirvió con arroz, alubias o puré de plátanos? Sus comentarios no sólo nos ayudarán a mejorar la receta, sino también a inspirar a otros entusiastas de la cocina a embarcarse en esta sabrosa aventura.
Siéntase libre de compartir sus consejos, variaciones, e incluso sus propias historias conmovedoras relacionadas con el Guiso de Chivo Dominicano. Sus comentarios son una celebración de la cultura, la tradición y la alegría de crear deliciosos recuerdos. Conectémonos a través del amor por la comida y la experiencia compartida de saborear cada bocado.
¡Buen provecho y feliz compartir! 🍽️👩🍳👨🍳